【美食記錄】北海道美食- 大推薦的すみれ味噌拉麵

北海道之旅的第一天晚上，我們去吃北海道三大美食之一的拉麵，出發前我上網查過網友推薦的拉麵，聽說旅館所在的薄野站附近就有幾家有名的拉麵店，就決定去吃囉～

我們去的是2015年北海道拉麵排行榜上第三名的すみれ (Sumire)，離薄野站約2分鐘路程，從旅館走過去約10分鐘。

好不容易找到すみれ，它隱身在商業大樓內，招牌不是很明顯，所以不太好找。

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要不是看到這個小招牌還真不知道已經到了呢XD

從這個樓梯上去就是囉～樓梯上結滿了冰，非常滑啊。

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二樓就是すみれ了。要先在門口的售票機上點選口味、拿到餐券並付款之後再入內，店員會收走餐券並安排座位。

這家店外觀不太起眼，但看到牆上滿滿的簽名板，好像很威啊～

我們抵達時是晚上8點半左右，店內除了我們外只有6名客人，吧台區完全沒人，讓我們開始懷疑網路排名是真的嗎？不過沒過幾分鐘客人陸續抵達，很快就客滿了，可能我們只是剛好在沒人的時候到。

K點的是鹽味拉麵 (日幣800yen)，我點的是店內人氣第一的味噌拉麵 (日幣900yen)。上菜前看到廚師們在我們面前現做料理，用大火爆香食材，那個香味真的超濃的，整家店都是香味～讓我們更加飢腸轆轆。

店員向廚師點單時，廚師們都會大聲吆喝回應，讓整家店的氣氛很活絡，感覺輕鬆又有活力。

鹽味拉麵。

湯頭看似清澈，但它偏油也偏鹹，口味偏重。K說吃起來有擔仔麵的感覺，帶有濃厚的蔥香，有很豐富的層次感。叉燒肉不肥，滿好吃的。最棒的是它的麵條帶有嚼勁，搭配著湯一起吃非常美味。

味噌拉麵。

我第一次吃味噌拉麵，一直不能想像味噌加上拉麵會是什麼感覺，加上看到上面滿滿的肉燥就更覺得奇怪了。

它跟鹽味拉麵一樣偏油也偏鹹，也是重口味的拉麵。味噌的味道很濃，但有更多的蔥和肉燥香，應該就是我們之前聞到爆香的味道吧。肉燥和味噌非常搭耶，配上醃過的脆脆的筍乾，和Q彈的麵條，是非常富有層次的口感。

這裡的麵條是我最喜歡的有嚼勁的麵條，吃到最後一口都還是Q的，真的很厲害！人氣拉麵果然非浪得虛名。

其實我覺得這麼重口味的拉麵更適合北海道耶～因為外頭是零下的低溫，冷到不行啊，吃完這個拉麵會覺得身體暖暖的很舒服～就是要用這麼多油才能讓身體能量充足吧！

要是覺得口味太重，只要喝一口店家提供的冰水就能舒緩囉，冰水和拉麵真是絕配。

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把麵和料吃完後，鹹鹹的湯我喝不了幾口啊～可以看到上面浮了一層厚厚的油吧～把它通通喝完的話不知道會胖幾公斤XD

すみれ真的很好吃，不愧是評比第三名的拉麵。很推薦大家去吃喔～

すみれ (Sumire)

官網：
http://www.sumireya.com/

地址：札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F (薄野站1號出口)

營業時間：平日17:00~隔日3:00 / 週六11:00~隔日3:00 / 週日11:00~24:00

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